食品科技

食品科技

何欣憓, 撰文

出版社:中国盲文出版社

年代:2014

定价:15.0

书籍简介:

本书是《新视野学习百科》丛书之“食品科技”分册,着重介绍了各类加工食品、发酵食品、腌渍食品、干燥食品、冷冻食品、有机食品、转基因食品等;同时介绍了食品的包装、其中的添加物、食品卫生与安全,以及健康食品与特殊营养食品等内容。书稿文字简练,内容精当,图文并茂,通俗易懂;融知识性与趣味性于一炉,堪称科普图书中的精品。

书籍目录:

食品加工与生活

谷类与豆类加工食品

肉类与水产加工食品

乳类加工食品

蔬果加工食品

微生物发酵食品

腌渍食品

干燥食品与冷冻食品

罐头制造与食品包装

食品添加物

食品卫生与安全

转基因食品

有机食品

健康食品与特殊营养食品

英语关键词

新视野学习单

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内容摘要:

《台湾引进·新视野学习百科54:食品科技》是新视野学习百科丛书之“食品科技”分册。《台湾引进·新视野学习百科54:食品科技》着重介绍了各类加工食品、发酵食品、腌渍食品、干燥食品、冷冻食品、有机食品、转基因食品等;同时介绍了食品的包装、其中的添加物、食品卫生与安全,以及健康食品与特殊营养食品等内容。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名新视野学习百科
9787500252856
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出版地北京出版单位中国盲文出版社
版次1版印次1
定价(元)15.0语种简体中文
尺寸24 × 18装帧平装
页数印数 1000

书籍信息归属:

食品科技是中国盲文出版社于2014.8出版的中图分类号为 TS201-49 的主题关于 食品科学-青少年读物 的书籍。