本书介绍了食品的检测技术。
2004.
ISO 22000食品安全管理体系解读，从基本概念入手，系统地阐述了食品安全管理体系管理的理论，深入浅出地对...
2019.4
近年来，频繁曝光的食品安全事件一次又一次的将食品质量安全问题推上了风口浪尖，成为社会和公众关注的焦点...
2015.11
本书介绍了相关主要应用和实用检测技术理论丰富，技术适当。
2006.09
本书介绍了食品安全危害概念、分类及主要危害的特征、毒性机制和预防控制措施。
2006.03
本书内容包括食品质量管理，食品质量与安全法规、标准，食品污染与安全，食品添加剂质量与安全等内容。
2006.01
本书介绍了真菌毒素的产生及对农作物、动物和人类的危害，以及防范控制、脱毒、分析检测方法等。
2005.12
本书介绍了感官检验方面的基础知识、三大类感官检验方法的原理和具体试验方法。
2005.07
本书介绍了食品检验的一般操作技术，食品检样的采集和预处理、食品一般成分的检验以及食品添加剂、微量元素...
2005.06
本书介绍了概论、分光法检测技术、机器视觉检测技术、力学特性检测技术等。
2005.03