兔产品实用加工技术

本书内容为兔肉的营养价值和活兔的屠宰技术,兔肉风味调制技术,兔肉冷冻加工技术,兔皮加工技术,兔粪的加...

2009.12

失控的农业

本书作者耗时三年,深入访察美国、法国、阿根廷等农业状况,结合大量科学数据,揭露现代集约化农业是如何在...

2019.1

巧做狗肉制品

本书主要介绍了狗的屠宰、初加工,以及各种狗肉的加工方法。

2004.08

巧做猪肉制品

本书主要介绍了猪的屠宰及初加工,以及各种猪肉的加工方法。

2004.08

无公害畜禽产品生产技术

本书内容包括安全畜禽产品概念、分级与区别、无公害安全畜禽产品含义与生产标准、影响畜禽产品安全主要原因...

2008.06

安全优质肉品的选购与消费

本书介绍了肉类科学知识,异常肉品识别,组织和脏器病变识别,传染病的检验和处理,肉品寄生虫污染,化学残...

2004.03

特种种养产品特色加工

本书介绍了特种种殖产品和特种养殖产品加工技术两大部分内容。

2004.

畜禽产品特色加工

本书搜集了全国各地畜禽产品的加工方法,包括家禽肉蛋加工技术、家畜肉奶加工技术、畜禽副产品加工技术等。

2004.

畜禽产品贮藏加工技术

本教材主要讲授了乳与乳制品加工、肉制品储藏与加工和蛋与蛋品加工三部分内容,每章后附有本章小结,复习思...

2012.8

猪产品与牛产品深加工技术

本丛书注重介绍了农副产品深加工方面的新技术,重点选出20种,有主要小麦,红薯,等农产品的加工新工艺,新...

2009.03