本书内容包括：水产品活运技术，水产品加工常用原料，鱼糜制品加工，水产干制品，鱼类罐藏制品，水产品保鲜...
2009.10
本丛书注重介绍了农业养殖方面的新技术，重点选出20种，有经济类动物的养殖新技术，也介绍了疫病综合防治技...
2009.03
本书阐述了水产品安全的现状、重要性，水产品安全与质量控制体系，水产品中存在的危害，水产品中危害的控制...
2004.12
水产品原料处理包括：（1）对鲜水产品进行分类、分级、整理、清洗、加冰保鲜；（2）使用解冻设备，对冷冻水...
2009.07
水产品养殖的一个最主要的目的就是后续加工。本书就水产品的冷冻、冷藏、腌制、干制及水产品罐头等加工工艺...
2008.12
本书是作为劳动力素质提升的培训教材，主要内容包括水产品的一般知识、养殖方法以及加工等。
2008.12
本书针对农民工特点进行编写，贴近生活，简易实用。
2007.06
本书主要介绍水产品加工的主要品种以及加工新技术，包括水产加工原料，水产加工实用技术，水产品综合利用及...
2005.06
《水产品原料处理工》是国家职业技能培训用书。本书重点介绍水产品原料处理工职业道德、水产品原料处理工基...
2013.7
本书内容是在近十年项目执行过程中所积累的理论研究与技术实践，通过对牡蛎多糖的提取技术工艺、牡蛎多糖膜...
2018.11