核果加工实用新技术

本书介绍了桃子、李子、大枣等核果的加工技术。

2010.3

葡萄实用加工技术

本书重点介绍了葡萄制品加工对原料的要求、葡萄的贮藏保鲜、葡萄的营养成分及价值、葡萄的加工特性,并介绍...

2010.3

苹果、梨实用加工技术

本书对苹果和梨的加工方法和产品的特点,对苹果和梨的实用加工技术做了归纳,使读者方便地了解一些相关的加...

2010.3

干鲜果品的经济价值

本书阐述了20余种干鲜果品的品种、渊源、食用与药用价值。

2010.3