本书介绍中式烹调基本知识，讲解中式烹调的基本技法，并结合大量菜肴实例讲解中式烹调各种技法的具体应用。
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本书介绍菜点创新与设计的基本思路和方法。
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本书介绍中式面点基本知识，讲解中式面点制作的基本技法，结合大量面点品种实例讲解中式面点各种技法的具体...
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本书依据上海市中等职业学校“双证融通”美发与形象设计专业改革方案组织编写。本书从强化培养操作技能、掌握...
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1+X职业技术·职业资格培训教材根据上海职业技能鉴定细目组织编写。本教材在编写中根据本职业的工作特点，以...
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本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为9章，内...
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本书参考相应国家职业标准，根据企业、行业实际需求编写。
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本书是参考相应国家职业标准，根据企业、行业实际需求编写。
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本书为石家庄市基层群众创业故事集，涉及大学生、农民、失业人员、妇女等群体的创业故事及经验，以及媒体对...
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