时尚烘焙

工具原料

面包

全家福

花篮面包

肉松面包

香葱火腿面包

荷花包

多纳圈

果馅刺猬包

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巧克力吐司

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多股编包

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香葱火腿蛋糕

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果浆杯子蛋糕

彩虹卷

肉松蛋卷

蜜饯蛋糕

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奶酪蛋糕

焦糖菠萝蛋糕

蛋糕鉴赏

起酥

风车酥

丹麦凤眼西

起酥牛角

起酥鉴赏

其它

曲奇

奶油气鼓

气鼓鉴赏

木司

　　本书系统地讲授了蛋糕、饼点、果冻、面包的制作方法，所选原料简单易得、操作方便，造型美观、多变，具有较强的欣赏性与可操作性，可供厨师、面点师、烹饪专业学员和对烘焙感兴趣的读者阅读参考。　　本书介绍了面包、蛋糕、起酥、曲奇、派、气鼓、木司等烘焙制品的制作方法，所选原料简单易得、操作方便，造型美观、多变，具有较强的欣赏性与可操作性，可供厨师、面点师、烹饪专业学员和对烘焙感兴趣的读者阅读参考。