书籍简介:

本书包括60款经典烘焙糕点，并配有彩色照片，介绍了许多实用的烘焙技术，从糕点制作，巧克力面包烘焙，糕点成功choux，完善的润滑，到美味的松饼和蛋糕。每步的细节均配有图片指示，对整个烘焙过程提供一个明确和清晰的指导。

书籍目录:

Profogue

Home Baklng Lesson

01 家庭烘焙一定要有的基本工具

02 本书中经常使用的基本材料及购买

03 家庭烘焙第一步——计量

04 陌生的烘焙用语及意义

05 家庭烘焙的基本功

Part 01 简单的零食和漂亮的点心

无烤箱烘焙

Part 02 初学者一定要尝试制作的家庭烘焙

小甜饼和松饼

Part 03 和朋友、家人一起分享的烘焙

蛋糕

Part 04 与下午茶搭配食用的家庭烘焙

馅饼和派

Part 05 用发酵面团制作的家庭烘焙

面包

Part 06 在特别日子里准备的魅力烘焙

作为礼物的烘焙

韩国朴慧洹的《居家烘焙》未专门介绍烘焙专业知识，而是介绍由我自己制作的操作简单且基本的食谱，书中还有我在制作各款家庭烘焙食品时所拍摄的照片，所以我习惯把该书中的食谱称为我的“独创食谱”，希望能和大家一起分享书中各个食谱给我们带来的快乐。

书籍详细信息
书名	居家烘焙站内查询相似图书
	9787538450712 如需购买下载《居家烘焙》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	长春	出版单位	吉林科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.9	语种	简体中文
尺寸	23 × 19	装帧	平装
页数		印数

居家烘焙是吉林科学技术出版社于2010.12出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于烘焙－面点－食谱的书籍。