书籍简介:

本书介绍川菜烹调技法如加工、火候及烹调过程中的配料、宴席准备等。

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	9787536451995 《烹饪基本功》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	成都	出版单位	四川科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	精装
页数	350	印数	5000

烹饪基本功是四川科学技术出版社于2003.08出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于烹饪－基本知识－四川省的书籍。