大厨不外传的烹饪小窍门

书籍简介:

鸡腿排怎么煎才不会变形？如何让大块肉煮得软烂入味，如何炒肉丝才嫩不结块、不粘锅？这本书告诉你一般食谱不教，妈妈也说不出来为什么的烹调小技巧。跟着老师学烹饪，轻松入厨不再是难事。

书籍规格:

书籍信息归属:

大厨不外传的烹饪小窍门是青岛出版社于2009.04出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－方法 的书籍。