书籍简介:

本书主要内容九个项目：项目一中国饮食文化的认知；项目二中国饮食层次文化；项目三中国传统影视习俗文化；项目四烹食的发展历史；项目五中国烹饪的风味流派；项目六筵席文化；项目七酒文化；项目八茶文化；项目九中国饮食审美中国饮食文化历史悠久，博大精深。它经历了几千年的历史发展，已成为中华民族的优秀文化遗产、世界饮食文化宝库中的一颗璀璨明珠。中餐文化具有绚丽多彩的文化内涵和雄厚坚实的技术基础，以味为核心，以养为目的，是文化、科学、艺术的结晶。中华饮食文化历来讲究色、香、味，注重餐饮的形式，可以用“精”、“美”、“情”、“礼”概括。四者环环相生，完美统一，形成中华饮食文化的最高境界。

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书籍详细信息
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	9787564837952 如需购买下载《饮食文化》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	长沙	出版单位	湖南师范大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	240	印数

书籍信息归属:

饮食文化是湖南师范大学出版社于2020.1出版的中图分类号为 TS971.2 的主题关于饮食－文化－中国－高等学校－教材的书籍。