人间至味菜根香

书籍简介:

本书聚焦“干菜”这一特色极强的农村家常菜品，以绍兴干菜为切入口，叙述干菜的产生和发展历史、干菜的多方面价值、干菜制作的基本原理和技艺、干菜相关的人文情缘和名人故事，可读性强。

书籍规格:

书籍信息归属:

人间至味菜根香是宁波出版社于2012.9出版的中图分类号为 TS255.52 的主题关于 干菜－蔬菜加工 的书籍。