烹调原料加工须知

书籍简介:

本书为北京市旅游局编写“民俗旅游丛书之一”，主要面向民俗旅游接待户，介绍了常见烹调原料、调料使用常识，讲解了原料识别、干货发制等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

烹调原料加工须知是旅游教育出版社于2003.09出版的中图分类号为 TS972.111 的主题关于 烹饪－原料－加工 的书籍。