精湛烹调技能丛书

书籍简介:

本书介绍了中华菜肴烹调方法中“炖”的技术要点，共306种炖的菜式，其选料方便、方法简便，体现了中华菜肴香味浓郁、味道鲜美、营养丰富的优点，有利于科学饮食、美味饮食良好习惯的形成。

书籍规格:

书籍信息归属:

精湛烹调技能丛书是羊城晚报出版社于2005.01出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－方法 的书籍。