三宅郁美的法式烘饼和可丽饼

(日) 三宅郁美, 著

出版社：浙江科学技术出版社

年代：2013

定价：39.0

书籍简介:

法式烘饼是法国西北部布列塔尼地区的传统美食，是一种广受欢迎的平民化主食。本书介绍了多款材料配比简单、食材易得的烘饼配方，操作图示详细，同时还为没有足够时间的读者准备了醒面时间短的食谱，让你在家也能体味法国风情。

作者介绍:

三宅郁美，1985年到法国定居五年，曾在法国蓝带厨艺学院和巴黎丽兹酒店爱斯克菲烹饪学校学习甜点和料理的制作，并获得专业执照。1990年开始旅居美国两年，其间主持烹饪沙龙，并在曼哈顿的文化学校担任烹饪讲师。回国后，在东京开办了三宅郁美烹饪沙龙“围裙&白葡萄酒”，获得很高的人气，事业蒸蒸日上。著有《乳蛋饼&甜塔》、《法式咸蛋糕&磅蛋糕》等多部美食畅销书。

书籍目录:

Part 1 烘烤基础饼皮

基础饼皮的制作方法

基础法式烘饼

完美法式烘饼

基础可丽饼

打发奶油莓果风味可丽饼

花样饼皮

美味升级的三大要领

Part 2 舌尖上的新滋味——法式烘饼

经典法式烘饼

洋葱干贝烘饼

茄香肉馅穆沙卡风味烘饼

生火腿圣女果烘饼

菠菜卡门培尔干酪烘饼

花样法式烘饼

炒蛋凤尾鱼烘饼

蘑菇辣味烘饼

咖喱鸡肉土豆烘饼

韩式白肉鱼拌菜烘饼

炒面烘饼

虾肉芦笋烘饼

猪肉圆白菜烘饼

山芋牛肉烘饼

煎金枪鱼香蔬烘饼

醋拌紫甘蓝香肠烘饼

苹果沙拉烘饼

蔬菜法式烘饼

沙拉烘饼

土豆沙拉半熟蛋烘饼

熏鲑鱼奶酪沙拉烘饼

什锦豆尼斯沙拉烘饼

创意法式烘饼

生火腿烘饼卷

奶汁烤玉米渣烘饼

烘饼蔬菜汤

青椒明太子烤烘饼

非粉类法式烘饼

奶酪烘饼

玉米片烘饼

土豆丝烘饼

甜品类法式烘饼

有盐黄油焦糖烘饼

橙味牛奶蛋糊烘饼

水果沙拉烘饼

……

Part 3 色香味的诱惑——可丽饼

内容摘要:

《三宅郁美的法式烘饼和可丽饼》精选日本人气美食家的珍藏食谱集结成书，带你体验制作简便、美味香甜的薄饼诱惑，薄脆的幸福：一张烘饼，一张可丽饼，唇齿间的细腻滋味！创意无极限：“面粉+鸡蛋”的基础组合，品相升级，巧妙制作待客佳品。烘焙新概念：一只平底锅烘烤出的西式甜品，让你尽享别样烘焙。

编辑推荐:

新烘焙配方！最懂得勾引你食欲的美味！日本超火爆高点击率美食博客主三宅郁美隆重巨献，10分钟速成薄饼，添加各式配料，激活你体内的每个细胞，风格迥异的52款美食，你绝对无法拒绝的上等诱惑。
　　
　　海报：

书籍规格:

书籍详细信息
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	9787534158063 《三宅郁美的法式烘饼和可丽饼》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	杭州	出版单位	浙江科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	56	印数	2000

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书籍信息归属:

三宅郁美的法式烘饼和可丽饼是浙江科学技术出版社于2013.10出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于饼干－制作－法国的书籍。