阳澄湖蟹志

书籍简介:

本书由地方政府和行业协会合作推出，介绍苏州城源远流长的阳澄湖蟹文化，详细介绍闸蟹的捕捉技巧、鉴别方法以及烹饪技艺等方面知识，为地方经济和蟹文化发展推广读物。

书籍规格:

书籍信息归属:

阳澄湖蟹志是海洋出版社于2012.12出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 蟹类－饮食－文化－江苏省 的书籍。