海底捞VS呷哺呷哺

书籍简介:

本书以千千万万餐饮从业人员为对象，俗话说民以食为天，在快节奏生活下，餐饮企业越来越多，但是很多餐饮企业经营盲目，盲目跟风，没有正确的思维和方法，导致发展不顺甚至失败。本书以呷哺和海底捞为对象，以对比的方式从经营战略、空间利用、服务、细节、系统设计、定价策略等近40个方面详细剖析了两个企业，让餐饮从业人员能够详尽了解经营餐饮企业的方方面面，特别是如何从企业的战略定位从发，从众多细节来构建完美的运营系统。

书籍规格:

书籍信息归属:

海底捞VS呷哺呷哺是中国经济出版社于2018.6出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－企业管理－管理模式－研究－中国 的书籍。