食品质量与安全检测技术

书籍简介:

介绍样品采集及实验数据处理等方面的要求和规定。第二章是与食品质量方面相关的六大营养成分测定技术。食品添加剂的检测技术。第四章为食品中有毒、有害成分测定。食品安全的生物检测技术，为便于自学，本章除介绍了一些实验分析技术外，还对其相关的分子生物学基础知识作了简要介绍。食品中可能添加的非食用物质测定等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品质量与安全检测技术是中国轻工业出版社于2018.1出版的中图分类号为 TS207 的主题关于 食品安全－食品检验－高等学校－教材 的书籍。