如何做好餐饮店长经理

书籍简介:

本书讲述了什么是经营管理、情形领导、管理方格等管理理论。也讲述餐饮经理人的语言培训、店长日常工作流程、门店损耗的原因及对策，并包含如何赞美、如何运用六观等实战内容。本书还谈到了餐饮店长修养、物料管理、能源管理、技术管理、形象管理、学习管理、创新管理、国学知识及管理运用等，这是同类餐饮管理类书籍较为少见的内容。

作者介绍:

邹金宏，餐饮培训实战专家，368研究机构创始人，餐饮六好管理体系创建人之一，亚洲六好管理协会会长，中国烹饪协会经理人委员会委员，东莞市优秀青年、东方美食学院客座教授，时代光华高级讲师、某餐饮企业高级顾问。梦想协助创办世界前十强餐饮品牌（达到1000家店）。曾服务或培训过麦当劳、太子酒店、北京大都饭店、花园粥城、中山大学MBA、毛家饭店、昆明柳记、旺角大酒店、华天大酒店、小蓝鲸大酒店、永和豆浆、广东大厦、福记等300家以上企业单位。讲授餐饮赢利智慧等课程，提供赢利智慧系统、六好，六常管理实施顾问，是众多餐饮企业的得力帮手。部分著述：《卓越餐厅成功的90个秘诀》、《现代饭店餐饮服务与培训》、《现代餐饮管理员实用培训》、《工作成功学》、《实用餐饮营业及营销》、《现代餐饮新员工实用培训手册》、《餐饮服务与培训手册》、《餐饮企业岗位职责和管理制度大全》、《实用成功日志》、《与成功有约》、《麦当劳的成功启示》、《现代餐饮厨房主管实用培训》、《餐厅服务培训大全》、《现代餐饮六好管理实操》、《做最好的餐饮店长经理》、《海底捞管理智慧》等。

书籍目录:

书籍规格:

书籍信息归属:

如何做好餐饮店长经理是广东经济出版社于2013.12出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－企业管理 的书籍。