食品微生物学

书籍简介:

本书对第一版教材存在的疏漏及不当之处加以修正；删除了与现行食品标准不吻合的内容，加大了食品微生物检验相关内容的比重，增加了增加了微生物的代谢及致病微生物的限量范围等内容，更新了培养基的配制方法、菌落总数检验方法、大肠菌群检验方法等内容，同时新增及更新了部分实训。修订后的教材实用性更强，内容更新。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品微生物学是中国轻工业出版社于2018.2出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于 食品微生物－微生物学－高等职业教育－教材 的书籍。