食学

书籍简介:

本书为有关食学的理论著作（修订版）。2018年11月在我社首次出版，书中不仅提出食学的概念，还首次把食学作为自然科学体系的一个分支进行了系统的阐释和研究。此次出版，作者从9个方面对该书内容做了增补和修订，包括目录、图标和附录等部分。

书籍规格:

书籍信息归属:

食学是线装书局于2020.4出版的中图分类号为 TS971.2 的主题关于 饮食－文化 的书籍。