资料：

1、一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食，但缺水不能超过1d 2、地球表面约3/4的部分是水 3、细胞内含量最多的化合物是水 4、许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作 ………

究竟水在细胞和生物体中具有什么样的功能呢？