一

二

三

一、固定化酶的应用实例 1.高果糖浆的生产需要使用葡萄糖异构酶,它能将葡萄糖转化成果糖。这种酶的稳定性好,可以持续发挥作用。但是,酶溶解于葡萄糖溶液后,就无法从糖浆中回收,造成很大的浪费。 2.葡萄糖异构酶固定:将酶固定在一种颗粒状的载体上,再将这些酶颗粒装到一个反应柱内,柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。酶颗粒无法通过小孔,而反应溶液却可以自由出入。 3.高果糖浆的生产操作:生产过程中,将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,使其流过反应柱,与固定化葡萄糖异构酶接触,转化成果糖,从反应柱的下端流出。