1.3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 课件 人教版选修1
1.3  制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 课件 人教版选修1第2页

学习目标

1、掌握泡菜制作过程中乳酸菌发酵的 原理。 2、掌握测定亚硝酸盐的原理,会运用 比色法测定泡菜制作中亚硝酸盐的 含量,理解其变化规律。