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2014-2015学年人教版选修1人教版选修一专题一课题二腐乳的制作课件(共31张PPT)
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2014-2015学年人教版选修1人教版选修一专题一课题二腐乳的制作课件(共31张PPT)
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课标领航 1.说明腐乳制作的科学原理。 2.设计并完成腐乳的制作。 3.分析影响腐乳品质的条件。 【重点】 腐乳的制作流程。 【难点】 腐乳制作的发酵机理。
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