2018-2019学年苏教版选修1 2.1 运用发酵技术加工食品 课件(28张)
2018-2019学年苏教版选修1 2.1 运用发酵技术加工食品 课件(28张)第5页

11)取果酒的上清液,加入醋酸菌,然后移至30-35℃条件下发酵,适时充气。

10)10天后,取样检验。(酸性条件下重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色)