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2014-2015学年人教版选修1专题六课题2胡萝卜素的提取课件（共32张PPT）

2014-2015学年人教版选修1专题六课题2胡萝卜素的提取课件（共32张PPT）第2页

1.概念：

从胡萝卜中提取的橘黄色物质，包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素。

2.分类：

根据双键数目的不同

α-胡萝卜素

β-胡萝卜素

γ-胡萝卜素

（可氧化为维生素A）

（一）背景知识

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