考纲要求:1.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。(宏观辨识与微观探析)　 2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。(科学态度与社会责任)　 3.以上各部分知识的综合应用。(科学态度与社会责任)