2019-2020学年高中生物人教版选修1配套课件:专题1 课题2 腐乳的制作
2019-2020学年高中生物人教版选修1配套课件:专题1 课题2 腐乳的制作第2页

1.以腐乳的制作为例了解传统发酵技术的应用。 2.能记住腐乳制作的原理。 3.说出腐乳制作的步骤并完成腐乳的制作。 4.分析影响腐乳品质的因素。