农民的副业

满足自身需要和缴纳赋税，多余出售

民间私人 自主经营

供民间消费的产品，在市场流通，赚取利润

政府无偿征用各类工匠，集中生产经营

供官府专用和皇帝私用，不在市场流通

中国古代手工业经营的基本形态：P10-11

一直存在于社会经济生活中

豪强地主控制经营

为满足田庄自身的需要

至明代前期占主导地位，不计成本，分工细密，代表最高水平

明中叶以后占据主导地位