2016-2017学年人教版选修5 第四章 第三节 蛋白质和核酸(第2课时)课件(36张)
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水解原理:

注意:不同的蛋白质水解最终生成各种氨基酸, 但只有天然蛋白质水解均生成α-氨基酸

性质2:能够水解(结构中含有肽键)

蛋白质