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戴嵩，唐代画家。擅长画田家、川原之景，他画的水牛尤为著名，后人谓得“野性筋骨之妙”。传世作品有《斗牛图》。相传他曾画水边饮水的牛，牛与水中倒影，唇鼻相连，可见他观察得多么细致入微。唐代另有位著名画家韩干，他擅长画马。韩干与戴嵩并称“韩马戴牛”。