2015-2016学年苏教版选修5 糖类_油脂(第2课时) 课件 (16张)
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油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯

硬脂酸 十八酸 (C17H35COOH)

软脂酸 十六酸 (C15H31COOH)

油 酸 9-十八碳烯酸 (C17H33COOH)

亚油酸 9,12-十八碳二烯酸 (C17H31COOH)