糖　　类

一、选择题(本题包括8小题，每小题4分，共32分)

1.(2019·西宁高二检测)以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是(　　)

A.乙醛　　 B.二氧化碳　 　C.己六醇　 　D.葡萄糖酸

【解析】选A。葡萄糖与H2发生加成反应可生成己六醇，经氧化可生成CO2或葡萄糖酸。

【变式训练】下列说法不正确的是(　　)

A.葡萄糖不可能由纤维素制取

B.葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳

C.葡萄糖是人体能量的重要来源

D.葡萄糖能与银氨溶液发生反应

【解析】选A。葡萄糖能与银氨溶液发生银镜反应，在催化剂作用下可分解为乙醇和CO2，在人体中发生缓慢氧化，提供人体活动所需要的能量。纤维素在一定条件下水解可制取葡萄糖。

2.(双选)蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，下列叙述中不正确的是(　　)

A.它们分子结构中的最大区别是麦芽糖有醛基而蔗糖没有醛基

B.蔗糖不能发生银镜反应，它的水解产物也不能发生银镜反应

C.蔗糖和麦芽糖都属于低聚糖，它们都能水解产生两分子单糖，同样两分子单糖在一定条件下能脱水聚合成双糖

D.蔗糖比麦芽糖甜，蔗糖是重要的甜味食物，麦芽糖不用作甜味食物

【解析】选B、D。蔗糖和麦芽糖结构中的最大区别是麦芽糖有醛基而蔗糖没有，A正确；蔗糖不能发生银镜反应，其水解产物之一葡萄糖可以发生银镜反应，