第二章 促进身心健康

　　 1.合理膳食、均衡营养是保证人体健康和生活质量的重要途径。

　　(1) 人体必需的元素摄入不足会影响人体的正常生理活动。下列做法不能达到目的的是　　　　(填字母，下同)。　

　　a. 补碘--食用加碘盐

　　b. 补铁--使用铁强化酱油

　　c. 补钙--服用葡萄糖

　　(2) 人体内有8种氨基酸必须通过食物摄入，某品牌饼干含有的下列物质中能转化为氨基酸的是　　　　。

　　a. 纤维素 b. 蛋白质 c. 油脂

　　(3) 人类历史上最重要的抗生素是　　　　。

　　a. 青霉素 b. 维生素 c. 胡萝卜素

　　 2.食品和药品关系人的生存和健康。

　　(1) 下列人体必需元素中，过多摄入　　　　(填字母，下同)元素会引起甲状腺疾病，在牙膏中添加含　　　　元素的化合物可以防治龋齿，儿童缺乏　　　　元素会引发佝偻病。

　　a. 碘 b. 氟 c. 钙 d. 铜

　　(2) 下列是生活常用的物质：

　　a. 碳酸氢钠 b. 青霉素 c. 葡萄糖 d. 苯甲酸钠

　　e. 柠檬黄 f. 阿司匹林 g. 维生素C

　　上述物质中可用作食品着色剂的是　　　　(填字母，下同)；可直接进入血液补充能量的是　　　　；可用作食品防腐剂的是　　　　；属于抗生素的是　　　　。

　　 3.合理膳食、营养均衡、合理用药是青少年学生健康成长的重要保证。

　　(1) 牛奶和豆浆中都含有大量的　　　　(填字母，下同)。

　　a. 蛋白质　　　　　　　　b. 淀粉　　　　　　　　　c. 油脂

　　(2) 维生素C又称　　　　维生素。

　　a. 抗坏血酸，脂溶性　　　　 b. 抗坏血酸，水溶性　　　　 c. 视黄醇，水溶性

　　(3) 缺乏某种微量元素会导致甲状腺肿大，该微量元素是　　　　。

　　a. 铁 b. 碘 c. 氟

　　(4) 下列可以作食品防腐剂的是　　　　。

　　a. 辣椒红 b. 碳酸氢钠 c. 山梨酸钾

　　(5) 生活中人们常常使用各种化学药物来治疗疾病，例如，治疗胃酸过多的胃舒平[主要成分Al(OH)3]，请写出胃舒平作抗酸药的原理：

　　 (写离子方程式)。

　　 4.营养平衡、科学使用食品添加剂有助于健康和提高免疫力。

　　(1) 常用作食品防腐剂的是　　　　(填字母，下同)。

　　a. 苯甲酸钠　　　　　　　b. 味精　　　　　　　c. 柠檬黄

　　(2) 维生素C能使碘水褪色，说明维生素C具有　　　　。

　　a. 酸性 b. 氧化性 c. 还原性

(3) "中国居民平衡膳食宝塔"(见下图)，位于第"⑤"层且每天不超过25 g 的能量物质是　　　　。