【解析】

【详解】A项，油脂皂化反应是油脂在碱性条件下的水解反应，不能用硫酸作催化剂，A项错误；

B项，油脂中含酯基，油脂发生水解反应生成高级脂肪酸和甘油，蛋白质能发生水解反应，蛋白质水解的最终产物为氨基酸，B项正确；

C项，银氨溶液与稀硫酸反应生成硫酸铵和硫酸银，银氨溶液失效，故不能产生光亮的银镜，C项错误；

D项，花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于小分子，不属于高分子化合物，D项错误；

答案选B。

【点睛】银镜反应成功的关键是溶液呈碱性，淀粉水解时稀硫酸起催化作用，淀粉水解液呈酸性，直接加入银氨溶液不可能发生银镜反应；正确的操作为：淀粉溶液中加入硫酸，加热4~5min，冷却后加入NaOH溶液至溶液呈碱性，再加入少量银氨溶液，水浴加热。

5.反应 A＋B→C(△H＞0)分两步进行 ：①A＋B→X (△H＜0)，②X→C(△H＞0)。下列示意图中，能正确表示总反应过程中能量变化的是（ ）

A. A B. B C. C D. D

【答案】A

【解析】

【分析】

根据"反应物的总能量、生成物的总能量与ΔH的关系"分析。

【详解】第①步的ΔH<0，A和B的总能量>X的总能量；第②步的ΔH>0，X的总能量0，A和B的总能量

6.一定温度下，浓度均为1mol/L的A2和B2两种气体，在密闭容器内反应生成气体C，达平衡后，测得：c(A2)＝0.58mol/L，c(B2)＝0.16mol/L，c(C)＝0.84mol/L，则该反应的正确表达式为

A. 2A2+B22A2B B. A2+2B22AB2