第一章　细胞的物质交换

　　第一节　细胞膜的结构与功能

　　学习目标　1.简述细胞膜的结构及其特点。(重点)　2.掌握细胞膜的功能。(难点)

　　一、细胞膜结构的认识过程

　　1．1895年，欧瓦顿发现脂溶性物质比非脂溶性物质容易透过细胞膜进入细胞中。

　　2．1917年，朗姆瓦：将磷脂溶于苯和水中，当苯挥发完以后，磷脂分子分布散乱，经过推挤，磷脂分子在水中排列成了单层，而且其磷酸基团的极性头部都浸入水中。右图为一个磷脂分子的结构示意图。

　　3．1925年，荷兰科学家高特和格伦德：把红细胞的细胞膜中的磷脂抽提出来，在水面上铺成单分子层，结果发现磷脂分子排成单层后的面积恰好等于红细胞表面积的两倍。

　　4．1972年，辛格：提出了细胞膜的流动镶嵌模型。

　　二、流动镶嵌模型的基本内容

　　1．细胞膜的结构模型--流动镶嵌模型

　　(1)成分：细胞膜主要由脂质和蛋白质组成。脂质是细胞膜中的基本成分，构成细胞膜的脂质主要为磷脂分子，它包括亲水性的头部和疏水性的尾部。

(2)基本骨架：磷脂分子以疏水尾部相对，亲水头部朝向两侧，构成了磷