第2课时　酶的特性

课前自主预习案

　　一、酶的高效性和专一性

　　1．高效性

　　(1)含义：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。

　　(2)意义：使细胞代谢快速进行。

　　2．专一性

　　(1)含义：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

　　(2)意义：使细胞代谢有条不紊地进行。

　　二、酶的作用条件较温和

　　1．酶活性

　　(1)含义：酶对化学反应的催化效率。

(2)影响酶活性的主要因素：温度和pH。酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；过酸