课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

　　1．说出加酶洗衣粉的洗涤原理。　2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。(重点)　3．探讨实验过程中变量的控制方法。(难点)

　　知识点一　基础知识

　　1．加酶洗衣粉

　　(1)概念：指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。

　　(2)作用原理

　　①蛋白质\s\up7(蛋白酶(蛋白酶)氨基酸或小分子肽。

　　②脂肪\s\up7(脂肪酶(脂肪酶)甘油和脂肪酸。

　　③淀粉\s\up7(淀粉酶(淀粉酶)麦芽糖和葡萄糖。

　　④纤维素\s\up7(纤维素酶(纤维素酶)葡萄糖。

　　洗衣粉中加点酶：纤维、淀粉、脂、蛋白。

　　(3)与环境的关系：加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少了对环境的污染。

　　2．普通洗衣粉

　　普通洗衣粉中含有磷，含磷污水的排放可能导致微生物和藻类的大量繁殖，造成水体污染。

　　3．加酶洗衣粉洗涤效果的影响因素

　　影响酶活性的因素有温度、酸碱度和表面活性剂等，为此科学家通过基因工程生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，并制成酶制剂，使其与洗衣粉的其他成分隔离。

　　普通洗衣粉与加酶洗衣粉的比较

项目 普通洗衣粉 加酶洗衣粉