模块检测卷(五)(教师独具)

(时间：60分钟　满分：100分)

1.(2019·河北石家庄摸底考试)某些农作物秸秆富含纤维素，纤维素经过水解可以形成葡萄糖，葡萄糖再经过发酵可以生产酒精。下图是利用农作物秸秆生产酒精的大致流程，请回答下列问题：

预处理、水解葡萄糖发酵

(1)农作物秸秆含有丰富的纤维素，纤维素要经过纤维素分解菌分解成葡萄糖。人们常常是从土壤中分离纤维素分解菌。当培养基中以　　　　为唯一碳源时，可筛选纤维素分解菌，可以在培养基中加入　　　　染料，挑选产生　　　　的菌落，用到的培养基应采用　　　　　　灭菌。

(2)纤维素分解菌能合成纤维素酶，纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少含有三种成分，即　　　　　　　　　　。

(3)图中发酵阶段常用的菌种是　　　　，发酵后是否有酒精产生，可以用　　　　　　来检验。

(4)利用葡萄能生产果酒，进而生产果醋，生产果醋常用的菌种是　　　　　　。

答案　(1)纤维素　刚果红　透明圈　高压蒸汽

(2)C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶

(3)酵母菌　酸性重铬酸钾

(4)醋酸杆菌

2.(2018·四川资阳二诊)根据下面的实验装置图(图甲、乙)和果酒的生产工艺流程图(图丙)回答问题：

(1)提取"玫瑰精油"可用上图　　　　所示装置。图丙为葡萄果酒生产工艺流程