一、鉴定酶的本质

某科研小组经研究得知X酶存在于人的肝细胞中，能将糖原分解为还原性糖。酶必须保持正常的结构才能发挥催化作用，请利用这一原理设计实验，探究X酶的化学本质究竟是蛋白质还是RNA。简要写出实验思路，并预期实验结果及结论(要求：实验包含可相互印证的甲、乙两个组)。

审题关键

(1)据题干可知，X酶的功能是能将糖原分解为还原性糖。

(2)联想到蛋白酶可以改变蛋白质的空间结构从而使其失去功能。

(3)RNA酶可以催化RNA发生水解从而使其失去功能。

(4)若X酶的化学本质是蛋白质，被蛋白酶处理后，则不能将糖原分解为还原性糖。

(5)若X酶的化学本质是RNA，被RNA酶处理后，则不能将糖原分解为还原性糖。

(6)题干中要求设计甲、乙两组实验，二者之间要能相互印证，因此联想相互对照。

答案　(1)实验思路：甲组：将X酶用蛋白酶处理，再与糖原溶液混合，在适宜条件下保持一段时间后，检测是否有还原性糖的产生。乙组：将X酶用RNA酶处理，再与糖原溶液混合，在适宜条件下保持一段时间后，检测是否有还原性糖的产生。

(2)预期结果及结论：①若甲组有还原性糖生成，乙组没有还原性糖生成，则说明X酶的化学本质是RNA；②若甲组没有还原性糖生成，乙组有还原性糖生成，则说明X酶的化学本质是蛋白质。

鉴定酶本质的两种常用方法

1.试剂检测法

从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。因此可利用双缩脲试剂与蛋白质作用产生紫色反应，RNA与吡罗红染液作用显红色的原理设计鉴定方案：

2.酶解法

从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。酶必须保持正常的