2019-2020学年人教版生物必修一讲义:第5章 素能提升课 酶的相关设计和分析 Word版含答案
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  [核心精要]

  一、酶相关实验设计中的"酶解法"

  1.鉴定酶本质的"酶解法"模型

  "酶解法"--从酶的化学本质上来讲,绝大多数的酶是蛋白质,少数的酶是RNA。其必须保持正常的结构才能发挥催化作用,因此可以分别利用蛋白酶和RNA酶处理某酶,再观察其功能是否受影响来确定该酶的本质。设计如图方案:

  

  2.实验设计中也可用酶催化底物分解,根据底物的变化,来证明酶的作用。

  二、酶相关实验设计中的"对比法"

  1.对比法验证酶的高效性

  (1)设计思路:通过将不同类型催化剂(主要是酶与无机催化剂)催化底物的反应速率进行比较,得出结论。

  (2)设计方案

项目 实验组 对照组 材料 等量的同一种底物 试剂 与底物相对应的酶溶液(如生物材料研磨液) 等量的无机催化剂 现象 反应速率很快,或反应用时短 反应速率缓慢,或反应用时长 结论 酶具有高效性   2.对比法验证酶的专一性

  (1)设计思路:常见的方案有两种,即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同,最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。

(2)设计方案