[核心精要]

　　一、酶相关实验设计中的"酶解法"

　　1．鉴定酶本质的"酶解法"模型

　　"酶解法"--从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。其必须保持正常的结构才能发挥催化作用，因此可以分别利用蛋白酶和RNA酶处理某酶，再观察其功能是否受影响来确定该酶的本质。设计方案如右图：

　　2．实验设计中也可用酶催化底物分解，根据底物的变化，来证明酶的作用。

　　二、酶相关实验设计中的"对比法"

　　1．对比法验证酶的高效性

　　(1)设计思路：通过将不同类型催化剂(主要是酶与无机催化剂)催化底物的反应速率进行比较，得出结论。

　　(2)设计方案

项目 实验组 对照组 材料 等量的同一种底物 试剂 与底物相对应的酶溶液(如生物材料研磨液) 等量的无机催化剂 现象 反应速率很快，或反应用时短 反应速率缓慢，或反应用时长 结论 酶具有高效性 　　2.对比法验证酶的专一性

　　(1)设计思路：常见的方案有两种，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。

　　(2)设计方案

项目 方案一 方案二 实验组 对照组 实验组 对照组 材料 同种底物(等量) 与酶相对

应的底物 另外一

种底物 试剂 与底物相

对应的酶 另外一

种酶 同一种酶(等量)