A．纯天然未使用食品添加剂的食物均可安全食用

　　B．人工化学合成的食品添加剂一般有毒害作用，应谨慎使用

　　C．化学合成的物质不一定就有毒，天然物质不一定就无毒

　　D．作为衡量食品添加剂安全性的重要依据，ADI值越高，则食品添加剂的安全性能越低

　　C　[食品添加剂不一定有毒，按规定要求使用，对人体无害。]

　　[合 作 探 究·攻 重 难]

以科学的态度认识食品添加剂 　　下表是某食品包装袋上的说明：

品名 浓缩菠萝汁 配料 水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等 果汁含量 ≥80% 生产日期 标于包装袋封口上 　　[思考交流]

　　1．上表配料中哪些物质属于添加剂？按着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂将其分类。

　　【提示】　着色剂有日落黄、柠檬黄；调味剂有蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精；防腐剂有山梨酸钾；营养强化剂有维生素C。

　　2．"食品添加剂都有一定毒性，因此应该禁止使用食品添加剂"。这种观点正确吗？为什么？

　　【提示】　不正确。食品添加剂对于改善食品品质、延长食品保存期、增加食品营养成分具有重要作用，在规定范围内使用食品添加剂，对人体健康无害，但超量或将不能作为食品添加剂的物质当作添加剂使用，都会损害人体健康。因此，合理使用添加剂是必要的，不可能全面禁止使用食品添加剂。

　　1．使用食品添加剂的必要性

　　对食品不做防腐处理，往往比使用无害剂量的防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物中毒或诱发疾病。

　　2．纠正认识误区

　　化学合成的添加剂不一定有毒，天然的添加剂不一定无毒。

事实证明，具有相同化学结构和质量指标的化学合成物质与天然物质的提取物的性质