大厨烹饪窍门活学活用

大厨烹饪窍门活学活用

《Qbook生活香书》编委会, 编著

出版社:湖南美术出版社

年代:2010

定价:70.0

书籍简介:

本书选取了60多种最具代表性的美食,分别结合一道经典菜,对其主要食材从选料、处理到烹饪的这一系列流程中的操作窍门都作了介绍。读者可以不但可以做出可以媲美大厨的经典菜肴,也可以在制作其它类似菜肴时灵活运用这些小窍门,做出特色菜肴。本书的讲解简单生动,图文并茂,相信读者看完本书,一定能成为一位厨艺高超的烹饪大师。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名Qbook生活香书
9787535642103
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出版地长沙出版单位湖南美术出版社
版次1版印次1
定价(元)70.0语种简体中文
尺寸10 × 8装帧平装
页数印数 3000

书籍信息归属:

大厨烹饪窍门活学活用是湖南美术出版社于2011.1出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪-基本知识 的书籍。