本书以深入浅出的文字，搭配易于查阅的表格和简明易懂的图解，详尽介绍食品添加物与环境残留物的相关知识，...
2017.3
本书是权威营养专家范志红的最新力作。作者从专家、消费者的双重立场出发。结合专业知识和生活经验，解答了...
2017.10
本书由美国农业部前副部长任筑山博士、中国工程院院士陈君石担任联合主编，组织中外食品科技领域专家学者近...
2016.3
本书全面系统地介绍了中国和日本两国的食品安全监管体系，并对中日两国食品安全法律及执法层面的情况进行了...
2016.12
本教材分西餐食品营养和西餐食品安全两个模块，共七个项目，具体包括：人体所需的能量及营养素、食物的消化...
2015.10
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2016.6
本书以多元治理、网络治理、协同治理作为理论指引，尝试对我国食品安全治理模式进行有益的构建。本书大致可...
2016.3
本《报告》主要侧重于反映2014年度我国食品安全状况与体系建设的新进展。与《中国食品安全发展报告（2012、...
2016.1
本书选取了食品安全领域最具有代表性的二十几个案例，分别从案情简介、焦点梳理、学理分析、专家评析、法条...
2017.4
该书综合运用舆情理论、传播学、心理学、社会学、管理学等学科理论，在分析2015年我国食品行业主要食品安全...
2016.12