本书从酒店投资人（商）和投资人委托的代表——酒店筹建（备）总负责人的角度，以全球酒店业的发展眼光和视野...
2007.10
本教材讲授了饭店餐饮部各个方面管理的理论和实践问题，包括:人力资源管理、服务管理、厨房管理、餐饮产品...
2007.09
本书主要包括：了解饭店工程部、饭店开业前的管理、如何减少饭店能源消耗、设备维护保养、如何提高饭店设备...
2007.08
本书以版块的形式分篇阐述酒店管理的方方面面，分为酒店概论、酒店前厅部、客房部、商品部、康乐部、后勤部...
2007.08
本书从角色认知、基本素质、观念意识、情商和智商、时间管理、目标管理、有效沟通、团队建设、积极授权、创...
2007.04
本书主要介绍中小饭店的选址策略、建设规划、产品定位策略、定价与促销策略、服务诀窍、成本控制、管理诀窍...
2007.06
本书从具体的案例入手，从不同的角度分析、揭示和阐述了酒店老板卓越经营的300个细节问题，突出了细节经营...
2007.11
本书从中国本土饭店的实际出发，参考国际著名饭店及饭店集团的管理经验，对中国饭店经营管理提出了不少新思...
2007.05
本书遵循已成型的酒店管理科学体系，描述了酒店概况和业务规律，阐述了酒店的组织模式，人力资源，市场营销...
2007.10
本书介绍了绿色饭店的创建管理方法。
2007.10