从零开始学烘焙

文怡, 编著

出版社：中国纺织出版社

年代：2012

定价：35.8

书籍简介:

本书为文怡“心”厨房系列丛书，是《从零开始学烘焙》的第2版，本版介绍了70道包括饼干、蛋糕、面包、塔派等品种的烘焙点心的做法，原料、做法详细，图文并茂，丛书特有的“超级啰嗦”指导读者操作零失误。

作者介绍:

文怡，美食节目主持人，美食畅销书作家，“文怡美食生活馆”及“厨蜜网”的创始人。钟爱美食的她，不仅经营着网络上最红火的、点击率1亿4000多万的美食博客“文怡心厨房”，还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。已出版《巧厨娘之馋嘴美食》，文怡“心”厨房系列图书《文怡拿手家常菜》、《从零开始学下厨》、《跟大师学做家常菜》、《从零开始学烘焙》、《文怡精选家常菜》、《从零开始学煲汤》、《伴随一生的家常菜》、《从零开始学西餐》、《从零开始用烤箱》、《我把餐厅搬回家》、《文怡家的私房菜》12 本美食图书。首部小说《北京大妞儿的贫嘴爱情》销售火热。新书《悦吃悦瘦》即将出版。妍色，文怡美食生活馆讲师，同时也是一位用相机记录食物的美食摄影师。她拥有自己的美食博客“24楼的幸福生活”。精美的图片，详细的做法都源于她对美食的热爱，她认为“分享”是她烹饪食物和拍摄食物的动力和源泉。

书籍目录:

烘焙基础篇

烘焙基本工具

烘焙基本原料

饼干篇

夹心曲奇饼干

抹茶夹心饼干

焦糖杏仁饼干

葡萄干动物饼干

葡萄干糖霜饼干

果仁玛格丽特

巧克力马卡龙

胡萝卜脆饼

榛果芝士雪球

蛋糕篇

草莓抹茶蛋糕卷

烘焙基础篇

烘焙基本工具

烘焙基本原料

饼干篇

夹心曲奇饼干

抹茶夹心饼干

焦糖杏仁饼干

葡萄干动物饼干

葡萄干糖霜饼干

果仁玛格丽特

巧克力马卡龙

胡萝卜脆饼

榛果芝士雪球

蛋糕篇

草莓抹茶蛋糕卷

李子布丁蛋糕

蜂蜜蛋糕

肉松海苔蛋糕卷

奶酪戚风蛋糕

特浓巧克力蛋糕

抹茶栗子蛋糕

香蕉核桃马芬

乳酪布朗尼蛋糕

水果奶油蛋糕

焦糖玛德琳蛋糕

樱桃费南雪

紫薯蛋糕卷

草莓夏洛特

巧克力玛德琳

咖啡千层蛋糕

芝士　慕斯篇

三色慕斯

红薯焦糖布丁

咖啡巧克力慕斯

甜杏奶酪慕斯杯

焦糖香蕉乳酪蛋糕

舒芙蕾乳酪蛋糕

树莓巧克力慕斯蛋糕

红茶奶酪条

提拉米苏

面包篇

布里面包

豆沙辫子面包

法国棍子面包

奶油小吐司

培根麦穗面包

薯泥菠萝包

意大利香料面包

综合果蔬面包

乳酪石榴包

蔓越莓贝果

苹果面包布丁

甜甜圈

油炸奶酪面包球

塔派　泡芙篇

南瓜乳酪派

奶香杏仁苹果派

黄桃樱桃派

蓝莓塔

培根奶酪酥饼

菠萝酥皮泡芙

花环泡芙

小点心　冷饮篇

枫糖水果煎饼

凤梨酥

奶油芒果小钱袋

猕猴桃&芒果混合果

脆香蛋卷

芝麻海苔阿拉棒

蛋黄酥

咖啡蕾丝脆片

杏仁瓦片

香脆泡芙条

清凉香草奶昔

南瓜香奶冰激凌

巧克力香蕉奶昔

核桃牛奶冻

杏仁牛奶冻

内容摘要:

《从零开始学烘焙2》是《从零开始学烘焙》的升级版，在第一版图书材料、工具介绍详细，做法图文并茂、一目了然，超级啰嗦实用、精辟的基础上，精选了多款适合家庭制作的饼干、蛋糕、芝士、慕斯、面包、塔派、泡芙、小点心、冷饮等，让您零基础也能实现烘焙梦想，跟着文怡，开启你的烘焙之梦吧。

编辑推荐:

文怡，新浪美食元老博主，其美食博客“文怡心厨房”已达到1亿4000多万的点击率，已出版的文怡“心”厨房系列美食图书在同类书中脱颖而出。此次出版的《从零开始学烘焙2》是文怡和妍色的共同之作，秉承了作者细致、活泼的风格，带您用一台烤箱，几个鸡蛋，一点面粉，一块黄油，变幻出带着暖暖心意的蛋糕、饼干、面包。。。。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	从零开始学烘焙站内查询相似图书
丛书名	文怡“心”厨房
	9787506491525 如需购买下载《从零开始学烘焙》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国纺织出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.8	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

从零开始学烘焙是中国纺织出版社于2012.11出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于烘焙－糕点加工的书籍。