餐饮蓝海

书籍简介:

本书从餐饮行业发展的高度，审视了餐饮品牌运营、人力资源整合、中餐连锁及企业经营管理中存在的问题，结合作者近20年的餐饮经历，探索出一条餐饮行业管理新的资源整合模式。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐饮蓝海是清华大学出版社于2009.出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业经营－研究－中国 的书籍。