生物化学

第一章 绪论

第二章 蛋白质的结构与功能

第一节 蛋白质的分子组成

一、蛋白质的元素组成

二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸

三、氨基酸在蛋白质分子中的连接方式——肽键

第二节 蛋白质的分子结构

一、蛋白质的一级结构

二、蛋白质的空间结构

三、蛋白质的结构与功能的关系

第三节 蛋白质的理化性质

一、蛋白质的两性解离和等电点

二、蛋白质的胶体性质

三、蛋白质的变性与凝固

四、蛋白质的沉淀

五、蛋白质的紫外吸收性质

六、蛋白质的呈色反应

第四节 蛋白质的分类

一、按组成分类

二、按分子形状分类

三、按功能分类

第三章 核酸的结构与功能

第一节 核酸的分子组成

一、核酸的元素组成

二、核酸的基本结构单位——核苷酸

三、体内某些重要的游离核苷酸

第二节 核酸的分子结构

一、核酸的一级结构

二、核酸的空间结构

第三节 核酸的理化性质

一、核酸的一般性质

二、核酸的变性、复性与分子杂交

第四章 酶

第一节 概述

一、酶与生物催化剂

二、酶促反应的特点

三、酶的命名和分类

第二节 酶的结构与功能

一、酶的分子组成

二、酶的活性中心

三、酶的作用机制

四、酶原与酶原的激活

五、同工酶

六、酶活性的调节

第三节 影响酶促反应速度的因素

一、底物浓度对酶促反应速度的影响

二、酶浓度对酶促反应速度的影响

三、温度对酶促反应速度的影响

四、pH对酶促反应速度的影响

五、激活剂对酶促反应速度的影响

六、抑制剂对酶促反应速度的影响

第四节 酶在医学上的应用

一、酶在临床医学上的应用

二、酶在医学科学研究上的应用

第五章 维生素

第一节 概述

一、维生素的概念与特点

二、维生素的命名与分类

三、维生素缺乏症的原因

第二节 脂溶性维生素

一、维生素A

二、维生素D

三、维生素E

四、维生素K

第三节 水溶性维生素

一、维生素B1

二、维生素B2

三、维生素PP

四、维生素B6

五、泛酸

六、生物素

七、叶酸

八、维生素B12

九、维生素C

第六章 生物氧化

第七章 糖代谢

第八章 脂类代谢

第九章 氨基酸代谢

第十章 核苷酸代谢

第十一章 遗传信息的传递与表达

第十二章 癌基因、抑癌基因与基因治疗

第十三章 细胞信号转导

第十四章 肝的生物化学

第十五章 水与无机盐代谢

第十六章 酸碱平衡

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参考文献

《生物化学（第二版）/全国医学高等专科教育“十二五”规划教材·“十二五”职业教育国家规划教材》依据教育部、卫生计生委对高职教育护理专业人才培养目标的规定，坚持“以服务为宗旨、以就业为导向、以岗位为前提、以能力和素质为本位”的原则，满足护理学职业教育的学历证书和执业资格证书“双证”制度的要求，努力提高学生的实践能力、创新能力、就业能力和创业能力，突出护理专业特色，体现专业思想与人文精神相结合。
　　《生物化学（第二版）/全国医学高等专科教育“十二五”规划教材·“十二五”职业教育国家规划教材》共16章，包括生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、遗传信息的传递与表达、癌基因、抑癌基因与基因治疗、细胞信号转导、肝的生物化学、水与无机盐代谢、酸碱平衡等内容。